牛肉價(jià)格為何“大跳水”？

　　本報(bào)記者 楊天悅

　　今年春節(jié)過(guò)后，牛肉價(jià)格一路下跌，以往買1斤上好的牛腱子要花費(fèi)近百元，現(xiàn)在僅需幾十元就能拿下，牛腩、牛上腦等部位零售價(jià)格甚至低于25元。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，目前全國(guó)牛肉平均批發(fā)價(jià)格為每公斤60.76元，與年初相比，降幅高達(dá)24%，回落至3年前水平。

　　買1斤牛肉甚至不到25元

　　昨天一早，記者來(lái)到西紅門附近一家社區(qū)菜店，剛進(jìn)門就聽(tīng)到大喇叭廣播著牛肉降價(jià)的消息：“牛腩、牛霖、牛上腦24.8元1斤！”在一眾降價(jià)促銷中，這條尤其吸引顧客。“牛肉又降價(jià)了？”說(shuō)著，市民王大姐直奔牛肉冷柜，看到肉質(zhì)新鮮，便讓店員割了1斤牛腩帶走。

　　店員告訴記者，牛肉價(jià)格從春節(jié)過(guò)后就開(kāi)始下降，最近一直在降價(jià)促銷。這家店為了增加銷量，價(jià)格壓得比市場(chǎng)價(jià)格還要更低，“賣1斤也就掙不到1塊錢�！备舯谝患页�市里，冷柜前也張貼著牛肉促銷海報(bào)�！敖袢仗貎r(jià)”信息顯示，牛肉和牛排骨售價(jià)100元4斤，新到的鮮牛蹄筋和鮮牛肚28.8元1斤，牛腱子肉29.8元1斤、金錢腱45.8元1斤。

　　雙井附近一家超市發(fā)也在進(jìn)行牛肉促銷，鮮牛肉100元4斤，筋頭巴腦50元3斤，牛腩26.99元1斤，最貴的牛腱子也不過(guò)35.99元1斤�！耙酝�上好的牛腱子肉1斤至少得七八十元�！币晃幌�費(fèi)者說(shuō)。

　　不僅商超賣得便宜，最近許多主營(yíng)牛肉的餐館也在優(yōu)惠促銷。一家在北京擁有十幾家門店的鮮牛肉火鍋不僅發(fā)放滿200減50、滿299減100等優(yōu)惠券，還直接售賣鮮牛肉，原價(jià)89.9元的原切牛尾限時(shí)特價(jià)69.9元，每日限量限時(shí)秒殺包括鮮牛肉片、半筋半肉、梅干菜牛肉餅等產(chǎn)品，0.01元就能搶。

　　牛肉價(jià)格降至3年最低點(diǎn)

　　曾經(jīng)價(jià)格高高在上的牛肉，呈現(xiàn)出少見(jiàn)的“親民姿態(tài)”。消費(fèi)端牛肉大降價(jià)，批發(fā)市場(chǎng)出貨量也大幅增長(zhǎng)。昨天下午5時(shí)，記者來(lái)到新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的牛羊肉交易大廳發(fā)現(xiàn)，絕大部分?jǐn)偽欢家呀?jīng)銷售一空�！百u完了就收攤了。”一位攤主正把7斤多牛上腦肉剁成小塊，準(zhǔn)備收工。“這是一家飯店采購(gòu)的，最近牛肉便宜，賣得也多了�！�

　　張亮是新發(fā)地的牛肉大戶，每天的出貨量多達(dá)幾千斤，主要供給北京地區(qū)的生鮮超市。他告訴記者，牛肉價(jià)格從過(guò)完春節(jié)就開(kāi)始下降。“批發(fā)價(jià)格從年初的每斤30多元降到5月的21元左右，達(dá)到近3年來(lái)的最低點(diǎn)�！彼�說(shuō)，降價(jià)帶動(dòng)銷量增長(zhǎng)十分明顯，最近牛肉銷售增長(zhǎng)超過(guò)30%。

　　不只北京市場(chǎng)，眼下，牛肉價(jià)格下跌的現(xiàn)象正在國(guó)內(nèi)多地上演。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，4月全國(guó)集貿(mào)市場(chǎng)牛肉平均價(jià)格為每公斤76.36元，較1月每公斤80.41元下跌5%。進(jìn)入5月持續(xù)下跌，目前全國(guó)牛肉平均批發(fā)價(jià)格為每公斤60.76元，與年初相比，降幅高達(dá)24%。

　　下半年或?qū)⒅沟�回�?/strong>